Chebakia aux amandes
La chebakia est frite dans de l’huile végétale, puis trempée dans
du miel et enfin roulée dans des graines de sésame.
La pâte préparée avec farine, œuf, eau de fleur d’oranger, vinaigre, safran, gomme arabique, anis vert, amande, cannelle, sésame, huile d'olive et sel est découpée en rectangles dans lesquels sont pratiquées à l’aide d’une roulette quatre entailles formant cinq languettes qui sont ensuite enchevêtrées avec habileté pour donner la forme ...